計畫簡介(點我看影片介紹)

高風險家庭的孩子因家庭功能不彰,需要更早獨立自主面對社會,從照顧自己開始,有時要照顧弟妹,甚至還要照顧整個家庭。書屋想帶給孩子的是更直接的學習,由最初的烹飪、食農教育、餐廳內外場、成本計算、待客禮儀、餐廳擺設、最後到行銷,甚至到理財管理,讓孩子在課程中用多元的方式體驗、學習。

計畫服務目的

  • 讓孩子勇於嘗試,學習解決問題的能力、獨立思考全盤計畫。
  • 透過親自實作,學習烹飪技能,除了能使孩子溫飽之外,更能讓孩子擁有一技之長。
  • 嘗試讓孩子對自己的未來有更全面的想像,開闊孩子的視野,使其未來擁有更多選擇。

圓夢成果

本次計畫中的「小草餐廳」,融合家政課、數學課、科學課與藝術課的主題式課程,帶領孩子們實地深入產地認識三峽在地食材,並認識餐廳營運的基礎概念等等,也更加推廣與深化小草書屋理念:「吃是文化、吃是分享、吃是快樂」。

本次小草書屋透過Dream Big元大公益圓夢計畫,進行一系列課程,包含以下:

  1. 實地深入產地認識三峽在地食材:碧螺春綠茶/蜜香紅茶/蜂蜜/梨仔筍
  2. 手作豆腐的體驗:認識製作豆腐的模具、了解蛋白質變性凝固的成因、實際操作手做豆腐
  3. 認識餐廳營運的基礎概念:內外場分工與實際體驗、學習待客之道、實際開餐廳以模擬真實開餐廳的狀態
  4. 孝親日、感恩甜米糕手作坊:透過帶有感恩團圓意義的活動,更能分享愛

圓夢團體簡介

小草書屋」位於新北三峽及桃園大溪,陪伴生活在低收入、單親、隔代教養的高關懷學童和低學習成就青少年,從週一到週六,從生活課業到職能培育,用愛和社區支持系統陪伴孩子走過生命黑暗的時刻,發現獨特的人生提案。書屋透過生活、課業學習與職能訓練,陪伴孩子走過生命黑暗的時刻,也跟著孩子一起成長、尋找陽光。